Schon 1985 werden die ersten Hutanger in der Hersbrucker Alb entbuscht. Das Naturschutzzentrum Wengleinpark arbeitet dabei mit dem Bund Naturschutz, dem Landschaftspflegeverein und den Landwirten zusammen.

Diese herausragende Arbeit wird im Laufe der nächsten Jahrzehnte mit mehreren Preisen  gewürdigt und im Jahr 2006 dokumentiert ein hervorragendes Buch die Geschichte und die Zukunft dieser Entwicklungen.

 Pfeiffer Verlag - ISBN 3-00-017137-1

Weitere Info unter www.ganzkonkret.de

Ausführliche Rezension im weblog "Nachhaltig" der Möbelmacher

Am 25. Mai 2000 war herwig Danzer zu Gast bei der Talkshow von Jörg Hahn, dem Geschäftsführer des Vereins Die Region Nürnberg, den er als Gründungsbetrieb der Marke Original Regional kannte. Nachdem Jörg immer auf der Suche nach Frauen war (für seine Sendung) kam der Vorschlag für eine Sendung mit Manuela Sillius nicht zuletzt in ihrer Funktion als Slow Food Conviviumsleiterin, die nur wenige Sendungen später stattfand.

Bei der Jubiläumsfeier der hundersten Sendung am 11. Februar 2001 (Talkgast war übrigens der damalige Innenminister und Stellvertreter des Ministerpräsidenten Dr. Günther Beckstein) ward die Idee der Slow City Hersbruck geboren. Denn Jörg Hahn hatte Manuela schon im Vorfeld auf die Suche der italieneischen Slow City Städte nach deutschen Mitgliedern angesprochen und am Stehtisch kam auf die Frage "welche Stadt denn dafür geeignet wäre" herwigs spontane Antwort "natürlich Hersbruck."

Wer die Herkunft von Slow City von Slow Food im Allgemeinen kennt, und die Geschichte der Slow City Hersbruck im Besonderen wird nicht weiter über den -zugegeben - nicht ganz glücklichen Ausdruck stolpern. Fachleute und vor allem alle anderen können dieses Thema stundenlang thematisieren. Ob statt des Anglizismus Slow City die Sprachmischung Cittaslow besser ist, oder besser klingt, ist eigentlich nicht so richtig wichtig. Hersbruck hatte als erstes Mitglied einer gerade startenden internationalen Vereinigung an keiner Stelle das Recht oder die Möglichkeit die Namensgebung zu verändern.

Wenn ich beim Kegelverein KVH aufgenommen werde, kann ich wohl auch schlecht beim ersten Treffen dessen Umbenennung fordern. Als Slow Food Mitglied stehe ich persönlich zu den Slow Food Wurzeln und wer diese Zusammenhänge nicht kennt und nur gerne lästert, kann nicht beeindrucken. Wer aber einen wirklich besseren Namen vorschlägt wird damit vielleicht doch noch Aktivitäten entfachen können, aber er müsste schon wahnsinnig gut sein.

Natürlich hat jetzt jede Mitgliedsstadt das Problem mit der uns nachgesagten Langsamkeit (es wäre nicht besonders toll in der Presse als langsamste Schreinerei Deutschlands zu erscheinen). "Slow" heißt als Slow City aber nicht langsam, sondern "lebenswert." Das hat nicht selten mit durchaus erwünschter Entschleunigung unserer hektischen Gewohnheiten zu tun, immer aber mit Lebensqualität. Wenn also der Untertitel des Logos mitgelesen wird "die Vereinigung der lebenswerten Städte," kann man Slow City sicher leben und über den dümmlichen Artikel in der Bildzeitung vom Februar 2006, dem wie meist weder eine vernünftige Recherche, noch eine anständige journalistische Nachbearbeitung zuteil wurde, nur lachen. Nachzulesen mit allen Kommentaren im Nachhaltigkeitsweblog.

 

Blitzartig mussten wir unsere Küche auf der Gewerbeschau verlassen und uns nach Kühnhofen in den Grünen Baum aufmachen. Dort trudelten so langsam auch die Gäste ein, die sich für die fair kalkulierte Veranstaltung Karten gekauft haben.

Zu den Fotos von Thomas Geiger (Farbe) und Ursula Pfeiffer (SW) habe ich den Zeitungsartikel von Ursula eingebaut. Sie gab die Stimmung sehr passend wieder.

Lebenswerter Vorreiter

(von Ursula Pfeiffer, HZ vom 22. MAi 2001)

Bewegung würdigte Arbeit der verschiedenen Regional-Initiativen

Willkommen im Club der „lebenswerten Städte“, der Slow Cities. Küchenchef Hans-Peter Eberhard vom Grünen Baum, umringt von seinen „cameriere“ (Kellnern), natürlich nur für das Foto: v. l : Alberto Montebello, Koordinator der cittaslow, Prof. Paolo Menis, Bürgermeister von San Daniele, Pietro Ottavio Fusco, Bürgermeister von Positano einem seiner Stadträte.

Als erste Stadt außerhalb Italiens erhielt Hersbruck das Diplom slow city (cittaslow): Darüber freuen sich: v.l.: Herwig Danzer, Rainer Wölfel vom Naturschutzzentrum Wengleinpark, Friederike Klatt vom Vorstand Slow food, City-Manager Johannes Michel, Küchenchef Eberhard und Koordinatorin Manuela Sillius. Fotos: U. Pfeiffer

Süße Verführung: Rhabarbermousse auf Gravensteiner Apfelsauce und Löffelbisquits.

HERSBRUCK – Seit Freitagabend ist Hersbruck die erste deutsche Slow City – wobei slow hier nicht „langsam“, sondern „lebenswert“ bedeutet. Die aus deutschen und italienischen Kommunalpolitikern, regionalen Erzeugern und Wirten und genussfreudigen Bürgern bunt gemischte Versammlung im „Grünen Baum“ in Kühnhofen nahm es mit Beifall auf.

Der Begriff Slow City kommt, wie aus der Ansprache von Bürgermeister Wolfgang Plattmeier hervorging, von der in Italien entstandenen Slow Food Bewegung her, die sich gegen die Überschwemmung Europas mit überall gleich schmeckendem Fast Food wendet und demgegenüber die Qualität der regionalen Küche und ihrer Produkte herausstreicht. Italienische Kommunalpolitiker haben daraus die Slow City-Bewegung entwickelt, die dieses Prinzip auf allen Ebenen umsetzen will: Erhaltung der gewachsenen Siedlungsstrukturen und der Kulturlandschaft, verbesserte Umweltqualität, Unterstützung der Produktion hochwertiger Lebensmittel aus der Region nach herkömmlichen und umweltverträglichen Methoden, sowie die Bewahrung kultureller Besonderheiten wie der Hirtenkultur oder der traditionellen Kirchweih. In Italien, teilte der Bürgermeister mit, hat diese Bewegung bisher 33 Mitgliedsstädte, die dort cittaslow genannt werden. Plattmeier, der das Engagement seines City-Managers, Johannes Michel, in diesem Zusammenhang besonders hervorhob: „Wir freuen uns, in diesen Kreis aufgenommen zu werden.“

Auslöser für die Nominierung Hersbrucks seien die vielfältigen Aktivitäten in Stadt und Region zur Förderung regionaltypischer Erzeugnisse und kultureller Besonderheiten. Entscheidend sei auch die Arbeit von Manuela Sillius vom Slow Food-Convivium Nürnberg gewesen, die inzwischen Koordinatorin der Slow Cities in Deutschland ist.

Charmant und souverain übersetzte sie alle Reden simultan – egal ob ins Deutsche oder Italienische.

Der Koordinator der Slow Cities mit dem wohlklingenden Namen Alberto Montebello, der mit den Bürgermeistern der Städte Positano, Pietro Ottavio Fusco und San Daniele, Prof. Paolo Menis, und Vertretern des Stadtrates an der Veranstaltung teilnahm, drückte seine Freude darüber aus, dass Hersbruck als erste Stadt außerhalb Italiens in den Kreis der „lebenswerten Städte“ aufgenommen wird. Mehr Lebensqualität für die Bürger und Gäste einer Stadt zu schaffen, sei eine stete Herausforderung. Sie könne durch gegenseitigen Austausch und den Aufbau eines Netzwerks zwischen den Städten besser bewältigt werden.

Diesen Titel zu erhalten, sei eine Ehre und zugleich ein Ansporn, ihn mit Leben zu erfüllen, sagte Rainer Wölfel vom Naturschutzzentrum Wengleinpark in seinem knappen, überzeugenden Statement. Dies sei das Ergebnis von zahlreichen besonders engagierten Regional-Initiativen für eine naturschutzgerechte Entwicklung der Hersbrucker Alb: die landwirtschaftlichen Direktvermarkter, die Streuobstinitiative, der Initiativkreis Holz, sowie die „Regionalen Wochen“ der Gastronomie. Bereits der Tag der Regionen habe von Hersbruck aus seinen Weg in viele Bundesländer genommen. Auch Brigitta Stöber, die für den Stadtrat sprach, Herwig Danzer von den Möbelmachern und die eigens aus Ulm angereiste Friederike Klatt, die Vorsitzende von Slow Food Deutschland, unterstützten die regionale Idee.

Das viergängige ausgedehnte Festessen und die Atmosphäre in Kühnhofen waren dem Anlass entsprechend: lecker und locker. Deutsche und Italiener „kauderwelschten“ fröhlich miteinander (wie bitte übersetzt man Bärlauch und gelbes Fleckvieh?).Die Italiener tranken zunächst Bier, die Deutschen Wein, und Küchenchef Hans-Peter Eberhard hatte sicher nicht geahnt, dass er schon beim ersten Gang, einem Sittenbacher Carpaccio mit Albkäse, Stangenbrot und Bärlauch-Sauce, mit Professore Paolo Menis, dem Bürgermeister von San Daniele, einen profunden Schinken-Kenner vor sich hatte: In den idyllisch gelegenen 8000-Einwohner-Ort in den Bergen Friauls strömen alljährlich 500 000 Pilger zur berühmten „festa del prosciutto“, zum Schinkenfest.

(Wie wärs eigentlich in Hersbruck mit einem riesigen Bratwurstfest? Für 500 000 Pilger bräuchte man dann aber mindestens eine Million Würste...).

URSULA PFEIFFER