Schnitzel mit Rösti und Champignons

Zutaten

4 EL Öl
Salz, Pfeffer
8 dünne Schnitzel
300 g frische Champignons
250 g Emmentaler
1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Becher Creme fraiche

Anweisungen

1. Öl mit Salz und Pfeffer verrühren, und die Schnitzel damit gut einpinseln.
Danach auf ein Backblech legen. 2. Die Champignons waschen, halbieren und auf die Schnitzel verteilen. Den Emmentaler und die Kartoffeln grob reiben. Die Zwiebel kleinschneiden. Alle Zutaten mischen und mit der Creme fraiche verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 3. Die Kartoffelmasse gleichmäßig auf die Schnitzel verteilen und mit einer Gabel andrücken. 4. Bei 200 °C ca. 30 Minuten lang auf mittlerer Schiene im Backofen backen.

Autor

Mirjam Wippich 7d 2, Luise Dold 9d und Verena Hofmann 9d (überprfüft)