Paprika Sauerkrauttopf mit Kassler

Zutaten

200 g Zwiebeln
200 g roter Paprika
200 g grüner Paprika
200 g Creme fraiche
150 g saure Sahne
300 g Cabanossi
90 g Tomatenmark
2 Knoblauchzehen
3-4 kleine Peperoni
1 Dose Sauerkraut
2 TL Kümmel
6 gekochte Kassler
Salz

Anweisungen

1. Zwiebeln würfeln, Paprikaschoten in Streifen schneiden, Peperoni in feine Ringe schneiden und Knoblauch durchpressen. Sauerkraut ausdrücken. Creme fraiche, saure Sahne und Tomatenmark verrühren und mit Salz würzen. 2. Paprika, Zwiebeln, Peperoni und Knoblauch in einem großen Schmortopf kräftig anbraten. Sauerkraut, Kümmel und Creme fraiche-Sahne-Mischung unter das Gemüse heben. 3. Im geschlossenen Topf im Backofen bei 225 °C auf unterster Einschubleiste ca. 40 Minuten garen. Dann Kassler und in Scheiben geschnittene Cabanossi auf das Kraut legen. Weitere 20 Minuten garen.
Dazu passen Salzkartoffeln oder Petersilienkartoffeln.

Autor

Valentin Schwarz 7D (23) (überprüft Katharina Schenk 9d)