Gefüllte Forelle

Für zwei Personen

Zutaten

2 küchenfertige Forellen
Salz und Pfeffer
1/2 Zitrone
je 1 rote und grüne Paprikaschote
1 Zwiebel
20 g Butter
150g Creme fraiche
Edelsüss-Paprika
1 Bund Petersilie

Fett für die Form

Anweisungen

1. Forellen abspülen, trockentupfen, innen und außen salzen und pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. 2. Paprikaschoten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit dem zerdrückten Knoblauch und den Zwiebelwürfeln in heißem Fett andünsten. 100g Creme fraiche unterrühren. Das Gemüse mit Salz, Paprika und Pfeffer abschmecken. Gehackte Petersilie unterrühren.   3. Die Forellen mit einem Teil des Paprikagemüses füllen. In eine gefettete ofenfeste Form legen. Übriges Gemüse zufügen. Restliche Creme fraiche auf dem Fisch verteilen. 4. Die Form in den Backofen schieben und bei 200 Grad ca. 30 Minuten garen.
Dazu passen Pellkartoffeln.                                                                                         

Autor

Thomas Lindner 7d (überprüft Nadine Wießmeyer 9d)