Lachs mit grünen Bohnen

Für 4 Personen:

Zutaten

4 Lachskoteletts
3 EL Zitronensaft
1 EL Butter
2 EL Öl
500 g grüne Bohnen
4 kleine Tomaten
2 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer

Anweisungen

1. Den Lachs mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden, in Butter andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Dann 1 Tasse Wasser angießen und etwa 20 Minuten dünsten. Tomaten überbrühren, häuten und fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zu den Tomaten geben. 3. Den Lachs in Öl von beiden Seiten 5 Minuten braten, herausnehmen und warm halten. Tomatenmischung in der Pfanne kurz erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Den Lachs zusammen mit der Tomatensoße und den Bohnen anrichten. Als Beilage schmecken dazu Salzkartoffeln.

Autor

Julia Rydlichowski 7d , Ann-Cathrin Schmidt 9d (überprüft)