Original Trierer Nussecken von Guildo Horn

Zutaten

Teig:
300 g Mehl
130 g Zucker
130 g Sanella
1 TL Backpulver
1 P. Vanillezucker
2 Eier

Belag:
7 EL Aprikosenmarmelade
100 g Zucker
200g gehackte Haselnüsse
200g gehackte Mandeln
1/2 (Pfund) Butter
2 P. Vanillezucker
4 EL Wasser

Anweisungen

1. Die Zutaten für den Teig zu einen Knetteig verarbeiten. Auf dem Tisch ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Die Menge Teig reicht für 1 Backblech. 2. In einem Topf die Butter auf dem Herd zerlassen. Zucker, Vanillezucker und das Wasser hinzugeben und einmal kurz aufkochen. Mandeln und Nüsse unterrühren. Danach die Masse auf dem Teig gleichmäßig verteilen und glattstreichen. 3. Im Backofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen bis die Masse knusprig-goldbraun ist. 4. Das abgekühlte Gebäck erst in 4-Ecken und die dann diagonal in 3-Ecken zerschneiden.

Autor

Ramona Ottmann 7d (überprüft Stephanie Burkard 9d)