Zwiebelkuchen

Zutaten

175 g Mehl
100 g Butter oder Margarine
100 g Räucherspeck
50 g geriebener Gauda
1 TL Salz
4 EL Wasser
2 große Zwiebeln
1/8 l Milch
2 Eier
Paprika, Salz, Krümel

Anweisungen

1. Mehl mit Salz auf die Arbeitsfläche geben. Butter oder Margariene in Flöckchen darüber verteilen. Wasser darauf träufeln und mit kühlen Händen rasch zu einem glatten Teig kneten. Diesen zu einer Kugel formen und ca. 15 Minuten ruhen lassen. 2. Zwiebeln und Speck würfeln. Speck in einer Pfanne auslassen, Zwiebelwüfel darin glasig dünsten und abkühlen lassen. 3. Den Teig in eine gefettete Springform drücken, dabei einen 3 cm hohen Rand formen. Mit der Zwiebelmasse belegen. 4. Milch mit Eiern und Gewürzen verrühren und über die Zwiebeln gießen.        Käse darüber streuen. 5. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca.140 Minuten backen.

Autor

Dassow Julia 7D