Engelsbrot

Zutaten

4 Eiweiß
250 g Zucker
1 P. Vanillezucker
150 g Marzipanrohmasse
200 g gemahlene Mandeln
100 g gemahlene Haselnüsse
1/2 TL Zimt
Kuvertüre

Anweisungen

1. Eiweiß steif schlagen, Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. 2. Die Marzipanrohmasse zerkrümeln, mit den Mandeln, den Haselnüssen und dem Zimt vermischen und unter den Eischnee heben. 3. Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer, glatter Tülle füllen und Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Eventuell vor dem Backen noch auf jedes Brot mit dem Gabelrücken ein typisches Brotmuster aufdrücken. 4. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C etwa 20-25 Minuten backen. 5. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Engelsbrot vom Backpapier lösen und jeweils an beiden Enden in die Glasur tauchen.

Autor

Biefel Annalena 7D, Luise Dold 9d und Verena Hofmann 9d (überprüft)