Hühnerbrust mit Cocktailtomaten

Zutaten

4 Hühnerbrüstchen je 200g
50 g Olivenöl zum Braten
250 g Champignons
250 g Cocktailtomaten
1/8 l Weißwein
1/8 l Hühnerbrühe
1/2 Becher Creme fraiche
Salz, Pfeffer

Anweisungen

1. Hühnerbrüstchen halbieren, und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin goldbraun anbraten. Nach 4-5 Minuten mit Weißwein ablöschen und in eine Auflaufform geben.

2. Hühnerbrühe und Creme fraiche zum Weißwein geben und alles über das Fleisch gießen. Zugedeckt bei 180 °C im Ofen bei  20 Minuten garen. 3. Inzwischen Champignons vierteln, Cocktailtomaten halbieren und 10 Minuten vor Ende der Garzeit über die Hühnerbrüstchen geben.
Dazu passen grüne Bandnudeln.

Autor

Ferdinand Haas 7d (überprüft Katharina Schenk 9d)