Aprikosenkuchen - sehr fein

Zutaten

125 g Butter
125 g Zucker
220 g Mehl
1 P. Vanillinzucker
abgeriebene Zitronenschale
2 gestrichene TL Backpulver
1-2 EL Milch
1 Prise Salz
3 Eier

Belag:
500 g frische Aprikosen (oder abgetropfte aus der Dose)

Anweisungen

1. Aus Butter, Zucker und Eiern eine Schaummasse zubereiten, nach und nach das gesiebte und mit dem Backpulver vermischte Mehl sowie die anderen Zutaten dazugeben. 2. Den Teig in eine gut gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) einfüllen, mit einem in Wasser getauchten Esslöffel glatt streichen. 3. Bei den frischen Aprikosen in heißem Wasser die Haut abziehen. Die Aprikosen halbierenund die Fruchthälften kranzförmig auf den Teig legen. Statt Aprikosen kann man auch Apfelviertel nehmen.
Backzeit: ca. 40-45 Minuten bei Temperatur Regler: 190-200 °C.

Autor

Moritz Domaischel 7d (überprüft Julia Hutzler 9d) MoritzD@web.de