Kekskuchen - Kalter Hund

Zutaten

300 g Kokosfett (Plattenfett)
300 g Puderzucker
120 g Kakao,
40 g ganze geschälte Mandeln
2 Eier
4 EL Orangensaft
40 Butterkekse (225 g)
1 P.Haselnußglasur (100 g)

Anweisungen

1. Das Fett zerlassen. Eier mit dem gesiebten Puderzucker und Kakao schaumig rühren. Das abgekühlte, aber noch flüssige Fett nach und nach unterrühren. Mit Orangensaft und acht Esslöffel heißem Wasser glattrühren. 2. Für Erwachsene können sie den Orangensaft durch Orangenlikör ersetzen. 3. Eine Kastenform (Länge 25 cm) mit Pergamentpapier auslegen. Die Mandeln auf den Boden der Form verteilen. Vier Esslöffel Schokolade einfüllen und glattstreichen. Mit einer Schicht Kekse belegen, etwas andrücken. Dann abwechselnd 2 Esslöffel Schokolade und Kekse so lange einschichten, bis beides aufgebraucht ist. 4. Den Kuchen erkalten lassen und stürzen. Die Glasur im Wasserbad auflösen und über den Kuchen gießen.

Autor

Valentin Schwarz 7D , Ann-Cathrin Schmidt 9D (überprüft)