Quarkcreme mit Mango

Für 4 Personen:

Zutaten

500 g Mango
250 g Magerquark
50 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
2 EL Limettensaft
3 Blatt weiße Gelatine
100 ml Sahne

Anweisungen

1. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Einige dekorative Stücke beiseite legen und den Rest pürieren. Das Mangopüree dann mit Quark, Zucker, Vanillinzucker und Limettensaft vermischen. 2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, nach Packungsanweisung auflösen und unter den Mangoquark rühren. 3. Die Quarkmischung etwa 15 Minuten kalt stellen. Sobald sie geliert, die steif geschlagene Sahne unterheben und 2 Stunden fest werden lassen. Mit Mangospalten garnieren.                   

Autor

Stephanie Burkard 9d (überprüft Julia Hutzler 9d)