Tomatensoße

20 Jahre Möbelmacher

Zutaten

500 g. Tomaten reif oder von Buitoni
1 Karotte
1/2 Sellerie
1 mittlere Zwiebeln
2 EL Brauner Zucker
1/2 Thymian
1/2 kleiner Rosmarin oder andere anregende Kräuter von Anita Eberhard
Natursalz, Pfeffer aus der Mühle

Anweisungen

Tomaten waschen, entstrunken und komplett in Würfel schneiden.
Karotte, Sellerie und Zwiebeln auch in feine Würfel schneiden und andünsten,
Zucker hinzugeben, damit er karamellisiert, Tomaten hinzugegeben.
Kurz durchkochen lassen, bis das Gemüse weich gekocht ist.
Bevor die Soße fertig ist, kommen die Kräuter gehackt hinzu.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Abgekühlt auf kleine Brotscheiben verteilen.

Autor

Jürgen Beyer