Aloko (frittierte Gemüse-Bananen)

Afrika Nord-Süd 2012 (4 Personen)

Zutaten

2 Gemüse-Bananen
Salz
reichlich Speiseöl zum Frittieren

Anweisungen

Die Bananen schälen und in etwa ½ cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben leicht salzen und in erhitztem Öl ca. 5 Minuten goldbraun frittieren. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen. Die Hähnchenbrust mit den Gemüse Bananen, etwas Papaya Sauce und Taboulé auf einem Teller anrichten.

Autor

Dr. Dodo Liade