Eingelegte Lauch-Schnitzel

Zutaten

400 g geräucherter Speck
400 g Champignons
300 g Gauda-Käse
300 g Crème fraîche
400 g Schlagsahne
3 Zwiebeln
6 Putenschnitzel
Salz, Pfeffer, Paprika
3 mittelgroße Stangen Lauch
2 P. Jägersoße (für je 1/4 l Flüssigkeit)

Anweisungen

1. Speck und Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Speck in der Pfanne knusprig braten. Zwiebeln und Pilze zugeben und goldgelb dünsten. 2. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in eine gefettete Auflaufform legen. Käse reiben. Erst den Käse, dann die Zwiebel-Pilz-Masse auf dem Fleisch verteilen. 3. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Auf der Pilzmasse verteilen. Crème fraîche, Sahne und Jägersoße mit dem Schneebesen glatt verrühren und darüber gießen. 4. Alles zugedeckt ca. 24 Stunden kalt stellen. 5. Am nächsten Tag im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Heißluft 180° C) ca. 90- 110 Minunten garen.

Autor

Eva Bauer Klasse 7d (20) (Johanna Geiger 9d überprüft)