Buntes Wurstragout

Zutaten

1,2 kg Kartoffeln
250 g Zwiebeln
3 EL Öl
200 g Bierschinken
200 g Mettwurst
2 Äpfel
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Zweig frischer bzw. 1/2 TL getrockneter Thymian

Anweisungen

1. Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln und Zwiebeln darin anbräunen und bei schwacher Hitze rund 30 Minuten schmoren lassen. 2. Inzwischen Bierschinken und Mettwurst häuten und grob stifteln. Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden. Wurst und Äpfel nach 20 Minuten unter die Kartoffeln mischen. Salzen, pfeffern. Thymian waschen, hacken und über das Wurstragout streuen. Als Beilageeignet sich ein Endivien-Salat.

Autor

Luisa Schiller 7d (überprüft Katharina Schenk 9d)