Weißwurst mit Gemüse aus dem Wok

2014

Zutaten

Zutaten für 4 Personen:

2 mittelgroße Karotten
1 kleine Zucchini
ggf. ca. 200 g Chinakohl
1 rote Paprikaschote
1 Bund Frühlingszwiebeln
100 g Sojabohnensprossen aus der Dose
1 Knoblauchzehe
1 Stück frischer Ingwer
3 Weißwürste, gehäutet
2 EL Rapsöl
2 TL Sesamöl
2 EL Sojasauce
1 Mini Ananas

Anweisungen

1. In Streifen geschnittene Weißwürste in Öl bei mittlerer Hitze kurz anbraten, herausnehmen und warmhalten. 2. Ingwer und Knoblauch sehr kurz anbraten. Danach das fein geschnittene Gemüse bei starker Hitze unter ständigem Rühren maximal 4 Minuten braten. Sesamöl, Sojasauce und Weißwürste hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Gewürfelte Ananas darunter heben. Tipp: Wenn mehr Sauce (z. B. auch für Reis) gewünscht wird: 1/4 l heiße Gemüsebrühe zugeben, 1 EL Maisstärke etwas eindicken. Als Beilage empfehle ich z. B. Basmatireis und Weißbrot.

Autor

Norbert Wittmann